¿Qué es la dieta paleo?

En contra de las apariencias, no se trata de comer como la gente primitiva, como su nombre puede sugerir, porque es simplemente imposible. La idea es comer y vivir lo más posible en armonía con la naturaleza y la fisiología humana. Estamos diseñados para movernos mucho y comer alimentos naturales sin productos químicos. ¡Y en eso se basa la dieta paleo!

¿Por qué vale la pena comer así?

Algunos consejos:

  • Come de forma instintiva, dependiendo de cómo te sientas. Un día podemos necesitar más hidratos de carbono y otro día, p.ej. la grasa. Cuando nos movemos mucho, necesitamos consumir más calorías.
  • Come alimentos locales por la flora bacteriana a la que tu cuerpo está acostumbrado. Lo mejor es encontrar granjeros locales que críen sus animales y vendan carne, leche o huevos. Es muy probable que no utilicen antibióticos porque no producen alimentos a gran escala.
  • Come alimentos de temporada. Los pueblos primitivos comían lo que cazaban y no tenían forma de almacenarlo, por lo que este tipo de alimentos es natural para nosotros.
  • Come animales enteros. Están diseñadas de tal manera que nos proporcionan un conjunto completo de vitaminas y minerales después de comerlas todas. Así que no te olvides de los despojos p.ej. el hígado.

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