Algunos dicen que ponemos peso debido a demasiada grasa en la dieta, otros culpan a los carbohidratos por ello. Sin embargo, nuevas investigaciones muestran que el verdadero culpable es… alimentos procesados! ¿Por qué? Nuestras células nerviosas envían señales a nuestro cerebro sobre la cantidad de calorías que hemos consumido. Sin embargo, los alimentos procesados están causando un problema aquí. Por ejemplo, cuando se come azúcar, miel o jarabe de arce, nuestro cuerpo detecta un sabor dulce y espera más calorías de energía. Cuando consumimos edulcorantes artificiales, sentimos dulzura, pero el cuerpo no recibe la energía que espera. Entonces, ¿qué hace? Nos anima a comer más porque exige estas calorías.

Los alimentos procesados se producen principalmente a partir de ingredientes que no se unen en la naturaleza. Mira los productos naturales: cuando algo es graso no es dulce y viceversa. Sin embargo, la “comida basura” combina todo esto y altera las señales enviadas desde los intestinos al cerebro.